이번 1학년 제과제빵실습 시간에는 모카빵 🍞 만들기 수업을 진행했습니다.
모카빵은 다른빵과 다르게 빵반죽과 쿠키반죽 두가지 반죽을 만들어야 하는데요~!
모카빵 빵 반죽을 섞어 발효하고 모카빵 모양으로 성형을 하고
그 위에 쿠키 반죽을 올려 구워보면
이렇게 ~!! 모카빵이 완성됩니다.
시중에 판매하는 모카빵과 색이 다른 이유는 '커피 함량' 때문인데요. 커피의 양을 더 늘리면 우리가 알고있는 모카빵 색이 나옵니다.
하지만 이렇게 만든 모카빵도 맛있게 완성 된답니다! 🥨🥯